L’Ecorce Buissonière Côtes de Provence, Valérie Courrèges

Installée à Cotignac, au cœur de la Provence verte, Valérie Courrèges conduit environ 15 hectares de vignes répartis sur des coteaux argilo-calcaires et des sols de grès. Ingénieure agronome et œnologue diplômée, elle a forgé son expérience à Bordeaux, en Espagne et dans le Sud-Ouest avant de créer son propre domaine. Depuis, elle oriente progressivement l’ensemble du vignoble vers la biodynamie, privilégiant un travail mécanique des sols et des traitements à base de plantes. En cave, les fermentations sont spontanées avec levures indigènes, les extractions sont douces et les interventions limitées au strict nécessaire. Les vins sont élevés en cuves inox, en jarres ou en foudres selon les profils de terroir, dans une recherche d’équilibre et de précision. L’expression provençale s’y révèle sous un angle net, pur et lumineux.