Le Cinsault Vin de France, Domaine du Clos
France, Languedoc-roussillon Domaine du Clos
CHF 23.00
TTCDisponibile
Situé vers St Jean de la Blaquière, sur une parcelle de grès volcanique. en conversion Bio avec application des principes de la biodynamie. Vinification : vendange manuelle en cagettes. vinifications séparées, sans levures ajoutées, en cuves béton de forme tronconique. pigeage quotidien, sans pompage et sans air. Fermentation longue (3 semaines) et douce (20-22°C). Cuvaison 4 semaines.Élevage : 6 mois en cuves béton ovoïdes.
D’une élégance presque evanescente, le Cinsault 2014 est un parangon de vin de soif spirituel.
| Produit | Vino Rosso |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Cinsault |
| Appellation | Vin de France |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Languedoc-roussillon |
| Dégustation | Carpaccio de langue de boeuf, tartine de foies de volailles |
| Famille de goûts | FRUITE |
Domaine du Clos
France, France, Languedoc-roussillon, Languedoc-roussillon
Domaine du Clos
Domaine du ClosFrance, France, Languedoc-roussillon, Languedoc-roussillon
L’irlandais Gavin Crisfield a traversé la mer d’Irlande, puis la Manche après 10 ans de sommellerie à Londres dans les meilleurs restaurants. Après une formation d’oenologue, il a longtemps vinifié en tant que salarié dans un domaine languedocien réputé, pour enfin prendre son indépendance en 2009, sur quelques hectares soigneusement choisis à Saint Privat, en Appellation Languedoc – Terrasses du Larzac, baptisés LA TRAVERSEE. Sur moins de 5 hectares, les 4 cépages qualitatifs traditionnels de la région cinsault, carignan, grenache,syrah sont menés en agriculture biologique sur 4 sols différents schistes, grès, basalte volcanique, calcaire
Découvrir le producteur
