Langenberg Alsace, Domaine Marcel Deiss
France, Alsace Domaine Marcel Deiss
CHF 43.00
TTCDisponibile
Sec, minéral et fruitéTerroir de Saint Hippolyte, en forte pente, aménagé de terrasses historiques, face au Sud et constitué de granit très dégradé, pauvre et maigre , c’est une vigne complexe, réunissant les cépages les plus précoces et le Riesling dans une symphonie salée. On retrouve dans les vins une trame minérale et cette sensation subtile et effervescente de l’acidité sautillante du Granit de Thannenkirch. En bouche, structure acide est toujours impressionnante de précision tactile, de salivation intense, de vibrato acidulé.
Grande impression de finesse, d’élégance vineuse
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Composé de Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à petits grains, mais aussi Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, Muscat blanc et Rose d’Alsace. |
| Appellation | Alsace |
| Alcool | 13.5 % |
| Viticulture | Biologico |
| Région | France, Alsace |
| Dégustation | tous types des tartares, ou encore sur la cuisine japonaise (sushis, tempura) |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine Marcel Deiss
France, France, Alsace, Alsace
Domaine Marcel Deiss
Domaine Marcel DeissFrance, France, Alsace, Alsace
Situé à Bergheim, près de Ribeauvillé, au cœur des grands crus d’Alsace, le domaine Marcel Deiss, fondé en 1947, est aujourd’hui dirigé par Jean-Michel et Mathieu Deiss. Ce domaine familial s’inscrit dans une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installée en Alsace après la guerre de Trente Ans. Le domaine est surtout connu pour sa façon de cultiver la vigne, où l’accent est mis sur le terroir plutôt que sur le cépage, avec une grande préférence pour les pratiques biodynamiques. Ils adoptent des pratiques comme l’agroforesterie, des rendements très bas et un soin méticuleux apporté à la terre. En vinification, le domaine privilégie les fermentations longues et naturelles avec des levures indigènes, permettant aux vins de s’exprimer pleinement. L’objectif est de refléter la diversité des terroirs alsaciens dans chaque bouteille, avec des vins de complantation issus de plusieurs cépages cohabitant dans une même parcelle, créant ainsi une alchimie unique.
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