La Part Davant Jurançon Sec, Domaine Camin Larredya
France, Sud-ouest Domaine Camin Larredya
CHF 26.00
TTCElevage 6 mois sur lies avec un élevage dynamique (remise en suspension des lies) les premiers temps, puis plutôt dormant en été, en fûts de 225 L. (5% de neufs) et foudres de 1 200 à 2 500 L
Œil, or pale, reflets verts. Nez exotique, frais, ananas et agrumes. Bouche, attaque ronde et fruitée, agrumes, finale tendue et saline
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 50% gros manseng - 35% petit manseng - 15% petit courbu |
| Appellation | Jurançon Sec |
| Alcool | 14 % |
| Viticulture | Biologico |
| Région | France, Sud-ouest |
| Dégustation | Apéritif, jambon sec, carpaccio de St. Jacques ou St. Jacques poêlées, langouste marinée au citron, fromages de chèvre |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine Camin Larredya
France, Sud-ouest
Domaine Camin Larredya
Domaine Camin LarredyaFrance, Sud-ouest
Jean-Marc Grussaute a repris en 1988 le domaine familial, niché sur les coteaux de Jurançon. Aujourd’hui, le vignoble compte 9,5 hectares certifiés en agriculture biologique, plantés principalement de Petit Manseng, Gros Manseng et Petit Courbu. Sur les sols de poudingue, mêlant argiles et silices, les vignes en terrasses profitent d’expositions idéales et sont conduites avec une grande précision, toujours dans le respect du vivant. En cave, les fermentations sont spontanées et les élevages associent foudres, barriques anciennes et jarres, afin de préserver énergie et pureté aromatique. Qu’ils soient secs ou moelleux, les vins expriment une intensité lumineuse et une fraîcheur vibrante. Plus qu’une signature, c’est une recherche constante d’équilibre qui définit l’esprit de Camin Larredya.
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