El Clot Penedès DO, La Guixera

Còsmic Vinyaters est le projet personnel de Salvador Batlle, vigneron catalan animé par une vision libre et créative du vin. Installé entre l’Alt Empordà et le Baix Penedès, il cultive des cépages locaux — grenache, carignan, xarel·lo, malvoisie de Sitges… — et quelques variétés bien adaptées à ces terroirs. Les vignes, parfois très vieilles, sont travaillées en bio et biodynamie, avec des vinifications spontanées et un élevage délicat sur lies fines pour préserver l’âme du raisin et la pureté du lieu. Ce projet s’inscrit dans la renaissance du vin naturel en Catalogne, où une nouvelle génération de vignerons redonne identité et vitalité à ces paysages méditerranéens. Còsmic Vinyaters propose ainsi des vins vibrants, précis et expressifs, porteurs de l’énergie unique de l’Empordà et du Penedès.