Côte de Night Côtes de Nuits-Villages, Vin Noé
France, Bourgogne Vin Noé
CHF 70.00
TTCDisponibile
Pinot Noir issu de vignes de 60 ans achetées à Camille Thiriet à Corgoloin. Le vignoble a été conduit en agriculture biologique et a depuis adopté une approche biodynamique. La parcelle bénéficie d’une exposition idéale à l’est et les vieilles vignes s’enfoncent profondément dans un sol diversifié composé de sable, de graviers et d’argile. Fermentation carbonique sèche en cuve pendant environ 10 jours, pressurage et entonnage en barriques pour un élevage de 9 mois.
Ses vins, caractérisés par une absence totale de sulfites, se distinguent par leur énergie, finesse, et fraîcheur remarquable.
| Produit | Vino Rosso |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Pinot Noir |
| Appellation | Côtes de Nuits-Villages |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Bourgogne |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Vin Noé
France, Bourgogne
Vin Noé
Vin NoéFrance, Bourgogne
Jonathan Purcell, un jeune viticulteur californien, a enrichi son expérience dans la viticulture en travaillant dans des vignobles en Australie, en Afrique du Sud, et dans la vallée de Napa. En 2012, il rejoint Beaune pour suivre une formation en viticulture et œnologie, où il côtoie Camille Lapierre, Alex Foillard et Yann Bertrand, ses camarades de promotion. Installé depuis 2017 dans une cuverie collective avec un commerce de vins de haute qualité, Jonathan a maintenant établi son propre chai à Saint-Aubin. Depuis 2020, il vinifie des Premiers Crus acquis en fermage.
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