Chez Edouard Vin de Savoie Ayze, Domaine du Gringet
France, Savoie Domaine du Gringet
CHF 71.00
TTCDisponibile
Plus vieille vigne du domaine plantée en 1914 juste avant le départ à la guerre d’Edouard, c’est aussi la vigne la plus haute de l’appellation jonchée à 620 mètres d’altitude , terroir d’éboulis calcaires en coteau exposé plein sud.Vinification : Pressurage doux de sept heures dans un pressoir pneumatique horizontal. Débourbage de 24 heures. Fermentation à partir des levures indigènes. Elevage de 9 mois sur lies fines dans une jarre en grès puis 10 mois d’élevage en bouteilles. Mise en bouteille sous vide d’air, sans collage ni filtration.Degré : 12,5% ALC/VOLSO2 : < 12 mg/l
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Gringet |
| Appellation | Vin de Savoie Ayze |
| Alcool | 12 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Savoie |
Domaine du Gringet
France, Savoie
Domaine du Gringet
Domaine du GringetFrance, Savoie
En 2022, ce sont quatre amis (Vincent Ruiz, Franck Balthazard, Miguel Sarzier, et Rapahel Bennour) qui reprennent graduellement le domaine du regretté Dominique Belluard en coordination avec sa famille, constituant une aventure collective. Afin de poursuivre dans la continuité de cet illustre vigneron, ils produisent des vins de terroir à partir de raisins cultivés dans le respect de l’environnement. Le domaine est constitué de neuf hectares et demi de vignes, très majoritairement du gringet (à 90%), mais également de l’altesse et la mondeuse.
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