Bouzeron Aligoté Domaine De Villaine
France, Bourgogne Dom. De Villaine
CHF 36.00
TTCDisponibile
Issu de vignes d’Aligoté situées sur les meilleurs côteaux de l’Appellation. Depuis 1973, les meilleures plantes ont été sélectionné, dans les trés vieilles vignes de Bouzeron, où elles étaient de tradition, des variétés dites “dorées” qui, par opposition aux types dits “verts”, donnent de plus petits rendements et des vins aromatiques plus fins.Cela donne un vin vif et fruité comme le veut le cépage, mais il présente aussi une finesse et une “rondeur” qui tiennent au caractère original du terroir.Il faut apprécier ses qualités de fraîcheur et de “fruit” en le buvant jeune dans ses deux à trois premières années.Puis, avec le temps, le Bouzeron prend du “gras”, de l’ampleur et peut se garder une dizaine d’année.
Rondeur du fruit, notes de fleurs blanches et délicatesse du grain du vin.A boire maintenant pour gouter la mémoire du fruit ou dans cinq ans pour découvrir le souvenir des terroirs marno-calcaires des hauts coteau de Bouzeron
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Aligoté |
| Appellation | Bouzeron |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Biologico |
| Région | France, Bourgogne |
| Dégustation | Apéritif, fuits de mer |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Dom. De Villaine
France, Bourgogne
Dom. De Villaine
Dom. De VillaineFrance, Bourgogne
C’est à Bouzeron premier village de la Côte Chalonnaise au Sud de Beaune, qu’Aubert de Villaine, emblématique co-propriétaire et régisseur de La Romanée-Conti, habite et exerce son métier de vigneron dans son Domaine acquis en 1971. Secondé depuis 2003 par son neveu Pierre de Benoist, il y pratique la même viticulture de haute volée qu’à La Romanée-Conti, alliant tradition, franchise, pureté, rigueur et culture biologique depuis 1986. Les vignes sont cultivées sur des sols pauvres, riches en calcaire, permettant un contrôle optimal des rendements. La superficie très réduite de l’appellation fait de l’AOC Bouzeron l’un des « secrets » de la Bourgogne. La sélection et la plantation de plants de vigne fins, une taille et un ébourgeonnage sévères permettent une récolte avec des rendements équilibrés. Nous apportons ainsi à la cuve, aux foudres et aux fûts des raisins porteurs de tout le potentiel de leur terroir.
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