Bossa Nova NV 23 Champagne 1er Cru, Guillaume Sergent
France, Champagne Guillaume Sergent
CHF 50.00
TTCDisponibile
Terroirs de sols argilo-calcaires et sables marneux de Vrigny. Vendanges manuelles, fermentation spontanée, élevage en foudres et tonneaux anciens, puis tirage sans ou avec très faible dosage pour conserver fraîcheur et dynamique naturelle.
Bouquet expressif de fruits à pépins mûrs, agrumes et notes de craie fine. Bouche vive et tendue, énergie saline et effervescence délicate. Finale élégante, fraîche et digeste.
| Produit | Champagne |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 50 % Pinot meunier -50 % Pinot Noir |
| Appellation | Champagne 1er Cru |
| Alcool | 12 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Champagne |
| Dégustation | Féra du Léman fumée, pommes vapeur et herbes fraîches. |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Guillaume Sergent
France, Champagne
Guillaume Sergent
Guillaume SergentFrance, Champagne
Installé dans les premiers crus de Vrigny, sur 1,7 hectare réparti en plusieurs petites parcelles, Guillaume Sergent reprend la micro-exploitation familiale en 2008. Amoureux de sa terre et sensible aux équilibres du terroir, il choisit une viticulture respectueuse de la biodiversité, s’inspirant des cycles naturels et privilégiant les couverts végétaux. Engagé depuis 2019 dans la conversion biologique, il poursuit une démarche artisanale et exigeante, où chaque geste est pensé pour révéler la personnalité de la vigne. La vinification se fait sans artifice : fermentation en fûts neutres, élevages délicats et dosage minimal. Chaque cuvée traduit la pureté de son terroir et l’approche sincère d’un vigneron qui élabore à peine 4 000 bouteilles par an.
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