16 lune merlot bianco IGT Ticino, Cantine Riva Morcote

Située à l’origine dans le pittoresque village de Morcòte, au Tessin, la Cantina Riva Morcòte a été fondée il y a une dizaine d’années avant de s’installer en 2020 dans les anciennes caves de Melide, un lieu historique de production viticole. Le domaine s’étend sur environ 4 hectares conduits en agriculture biologique, dont 95 % plantés de Merlot. Les vinifications sont naturelles : pas de levures ajoutées, pas d’enzymes pour accélérer l’extraction, afin de laisser s’exprimer librement le terroir et la singularité de chaque millésime. Cette approche artisanale et respectueuse du vivant permet d’obtenir des vins profonds, élégants et précis, reflétant à la fois le caractère unique du Tessin et la recherche constante de pureté par la cantina.