Ma, perché no?

Una serata per osare,
dove i vini incontrano il sakè in un dialogo delicato.
Cinque creazioni culinarie firmate “Julien Pansier” aprono le porte a un’esperienza sensoriale unica.
La cucina come uniune, il gusto come linguaggio universale.

Abbinamenti che confortano, e che sorprendono.
Un omaggio curioso a ciò che i giapponesi chiamano “armonia” e i viticoltori “equilibrio”.

Lasciati guidare…
E chiediti, quasi per caso…
Ma, perché no?

Vini e sakè:

• Yamadanishiki Kimoto Junmai Nichi-Nichi
• JIKON junmai Ginjô Omach Kiyashô Shuzô 2023
• Kiokejikomi Terada Honke 2017
• Motoshibori Akishika Shuzo 2022
• Niwa no Ugiusu Tomari Successor 11 Yamaguchi Shuzo 2009
• Silex Domaine Didier Dagueneau 2022
• Meursault, Antoine Jobard 2022
• Emphase Antoine Lienhardt 2022
• Savagnin sous Voile domaine Stéphane Tissot 2020
• Marsala Superiore Riserva Marco de Bartoli 2009

Nel menù:

• Biscotto sablé al rosmarino, parmigiano
• Cracker, rillette di maiale, kimchi
• Asparago bianco grigliato, sabayon al sakè, asparago fermentato, aglio orsino
• Bonito, foglia di fico, oliva, finocchio
• Quaglia impanata nel panko, salsa dandan, cavolo
• Formaggio da Bruand
• Tatin di mele, pralinato di miso e nocciole, panna montata

*Vi preghiamo cortesemente di segnalarci eventuali allergie alimentari.

PREZZO 140.– CHF

Ci vediamo il 22 maggio alle 18:30 al negozio di Acacias

Rue Eugène-Marziano, 25

1227 Acacias

Posti limitati. Posto trasferibile.
Annullamento possibile fino a 72 ore prima dell’evento.