Andreas Ziniel représente la nouvelle génération de vignerons autrichiens installés dans le Burgenland, près de la frontière hongroise. Héritier d’un domaine familial fondé dans les années 1950, il a repris les rênes avec l’envie de produire des vins plus précis et respectueux de l’environnement. Les vignes, travaillées en bio, s’épanouissent sur des sols mêlant sable, limon, calcaire et graviers, typiques de la plaine pannonienne. Il fait partie d’une jeune génération qui ose sortir des cadres traditionnels pour proposer des vins plus frais et digestes, tout en respectant le terroir et en offrant une lecture contemporaine des cépages de l’arc alpin.
Geheimtipp
