Domaine Alain Graillot

Fondé en 1985, le Domaine Alain Graillot s’est imposé en quelques décennies comme une référence majeure de Crozes-Hermitage. Installé sur 20 hectares de sols graveleux alluvionnaires pour l’appellation Crozes-Hermitage et granitiques pour Saint-Joseph, le vignoble est aujourd’hui conduit par Maxime et Antoine Graillot. L’encépagement met à l’honneur la Syrah, ainsi que Marsanne et Roussanne pour les blancs. Les vendanges sont manuelles et les rouges vinifiés en grappes entières, avec des cuvaisons de 12 à 18 jours. L’élevage se fait en fûts bourguignons de 1 à 10 ans, sans collage, avec une simple filtration avant la mise. Les blancs sont vinifiés pour moitié en inox et pour moitié en demi-muids, sans fermentation malolactique. Les vins, précis et racés, conjuguent intensité et équilibre, offrant une vision contemporaine des grands terroirs du Rhône nord.