Pierre Gerbais

C'est Aurélien Gerbais, 9ème génération, qui gère désormais le domaine et a orienté ce dernier vers une viticulture naturelle à partir de 1996. Vignoble enraciné sur terroir Kimméridgien, composé de marnes et de calcaires, Situé dans le village de Celles-sur-Ource au cœur de la Côte des Bar. Rendements limités sur un vignoble de 30 ans d’âge moyen. Travail du sol sans produits de synthèse. C'est le domaine le plus emblématique pour le Pinot Blanc.