Volnay-Santenots 1er Cru Antoine Lienhardt

Installé en 2011 sur les terres familiales à Comblanchien (Côte-de-Nuits Villages), Antoine Lienhardt reprend les vignes laissées par son grand-père Maurice Guyot, inactif depuis 1992. Formé à Chablis, Chambolle-Musigny et même en Afrique du Sud, il est animé par une passion pour la nature, la gastronomie et la vigne. Depuis 2016, il conduit ses parcelles selon une viticulture biologique, certifiée depuis 2019, et adopte des pratiques biodynamiques — préservation de l’eau, de l’air, du sol, respect des cycles et de la vie biologique. Les ceps anciens (50-80 ans) sont récoltés à la main. En cave, il privilégie une vinification naturelle : cuvaison courte et douce, fermentation avec grappes entières et levures indigènes, élevage en fûts avec une part limitée de bois neuf, sans filtration ni collage et avec très peu de soufre. Ses vins révèlent une énergie et une minéralité remarquables, reflet fidèle d’un terroir qu’il souhaite sublimer sans compromis.