Poire Williams Eau de Vie, Distillerie de Porrentruy
Suisse Distillerie de Porrentruy
CHF 50.00
TTCVorrätig
Les fruits arrivent chez Hervé dans des caisses, dans lesquelles ils vont jaunir quelques jours. Pour être sûr que la poire soit à maturité, il doit être capable de l’écraser à la main. Elles passent donc toutes un contrôle méticuleux entre ses mains : il retire la queue, la mouche, enlève les parties gâtées ou abîmées durant le transport puis elles sont broyées. Si le fruit n’est pas mûr à souhait, il retourne en caisse jusqu’à sa maturité.Le labeur est long et pointilleux mais il en vaut largement la peine à la sortie de ses alambics !
Un nez net et précis, très typé avec un coté charmeur, voire gourmand, et une jolie subtilité.En bouche, on ressent une parfaite maturité des fruits. La pureté et la netteté de la Williams est très fine, et sa longueur laisse rêveur !
Inhalt | 50 cl |
Traubensorte | Poire Williams |
Herkunftsbezeichnung | Eau de Vie |
Alkoholgehalt | 44 % |
Region | Suisse |
Distillerie de Porrentruy
Suisse
Distillerie de Porrentruy
Distillerie de PorrentruySuisse
Pour Hervé Blanchard, tout a commencé en mars 2018, quand il a (enfin) décidé d’écouter sa femme et de se lancer sur les traces de mon super papa. La passion de la cueillette et de la distillation, elle lui vient de la tradition jurassienne, et de son papa. C’est avec lui, qu’enfant, il arpentais les vergers à la recherche du divin fruit…de divins fruits issus d’arbres non-traités bien sûr !
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