Numéro 3 Genève, Domaine Mermoud

Situé à Soral, au cœur de la campagne genevoise, le domaine Mermoud est une exploitation familiale transmise depuis plusieurs générations. Aujourd’hui dirigé par François et Laurent Mermoud, il couvre une quinzaine d’hectares plantés principalement de chasselas, gamay, pinot noir et quelques cépages complémentaires. Les Mermoud privilégient une viticulture soignée et une vinification respectueuse, avec une intervention minimale à la cave. Leur approche vise à révéler la pureté du raisin et l’identité des terroirs locaux, sans artifices ni excès techniques. Les vins, francs et équilibrés, témoignent du savoir-faire patient de la famille et incarnent une vision sincère du vignoble genevois, entre tradition et ouverture sur la modernité.