Noble Contree VDP Suisse, Les Vins du Vulpin

Créée dans les années 1980 sur les hauteurs de Villeneuve, à 500 m d’altitude, la Maison Vulpin a été reprise en 2022 par Jordi Renard. Originaire du sud de la France et installé en Suisse depuis 2011, il s’est formé seul, inspiré par ses nombreuses dégustations de vins naturels. Sans expérience préalable, il a vinifié son premier millésime en 2020, affirmant d’emblée une philosophie de respect absolu du vivant et d’intervention minimale. Les vignes, situées sur des sols argilo-calcaires, sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, certifiée depuis 2022. En cave, les raisins sont vendangés manuellement, triés avec soin puis fermentés grâce aux levures indigènes, sans aucun intrant ni sulfite ajouté. L’élevage s’effectue en barrique, amphore et cuve inox pour préserver l’expression pure du cépage et du millésime. Les vins, sincères et vivants, reflètent une approche artisanale où liberté et nature se rencontrent.