Mont des Oiseaux Nuits-St-Georges 1er Cru, Domaine de l’Arlot

Situé à Prémeaux-Prissey, au sud de Nuits-Saint-Georges, le domaine de l’Arlot est reconnu pour son approche respectueuse de la vigne et des sols. Avec des pratiques biologiques initiées dès 2000 et la certification obtenue en 2014, il a introduit la biodynamie en 2003, aujourd’hui étendue à l’ensemble du vignoble. Cette démarche vise à renouer avec des pratiques ancestrales fondées sur les rythmes naturels, en bannissant engrais chimiques et produits de synthèse. Le domaine s’étend sur une quinzaine d’hectares, dont des climats prestigieux comme Clos des Forêts Saint-Georges ou Clos de l’Arlot. En cave, les vinifications privilégient l’expression pure du Pinot Noir et du Chardonnay, offrant des vins élégants, profonds et marqués par une énergie vibrante.