L’Incandescent rosé / D24 Champagne, Mouzon Leroux et Fils

L’histoire de la famille Mouzon remonte à 1766. Aujourd’hui, Sébastien Mouzon représente la neuvième génération de vignerons et la quatrième à vinifier. Revenu au domaine en 2002, il s’oriente vers la biodynamie dès 2008, convaincu de la nécessité écologique et politique de rompre avec la dépendance aux intrants chimiques. Certifié en agriculture biologique en 2012 puis en biodynamie en 2016, le vignoble couvre 8 hectares répartis en 60 parcelles sur la Montagne de Reims. Sébastien pratique une viticulture vivante, intégrant agroforesterie et biodiversité, avec plus de 1500 arbres et 500 plantes aromatiques introduits dans les vignes. Ses champagnes expriment le terroir avec précision et sincérité : vins sans dosage ou très faiblement dosés, souvent élevés en réserve perpétuelle, alliant énergie, élégance et profondeur.