Les Rouleaux Coteaux champenois, Clément Perseval
France, Champagne Clément Perseval
CHF 53.00 CHF 42.40
Vorrätig
Parcelle unique `Les Rouleaux`.
On découvre un joli bouquet de fleurs blanches qui évoluent vers des arômes fruités. En bouche, l’attaque est franche et charnue, puis dévoile des arômes plus expressifs après quelques instants.
| Produkt | Weisswein |
| Inhalt | 75 cl |
| Traubensorte | Chardonnay |
| Herkunftsbezeichnung | Coteaux champenois |
| Alkoholgehalt | 12 % |
| Weinbau | Sans Certification, Sans Certification |
| Region | France, Champagne |
| Degustationen | Filet de bar, crème de noisettes et topinambour. |
Clément Perseval
France, Champagne
Clément Perseval
Clément PersevalFrance, Champagne
Clément Perseval, repreneur du domaine familial en 2010, cultive aujourd’hui 3,3 à 4 hectares de vignes Premier Cru à Chamery, sur des sols variés de calcaire, sable et argile. Il accompagne son vignoble dans une démarche biologique et agroécologique : travail au cheval, préservation de la biodiversité, usage minimal de produits chimiques. En cave, il applique une vinification naturelle suivie : fermentations spontanées en vieux fûts et cuves inox, sans collage ni filtration, avec dosage réduit. Les vins bénéficient d’un long vieillissement sur lies (15–25 mois), révélant des champagnes d’une pureté minérale, d’une tension remarquable et d’une précision affirmée, reflet fidèle du terroir chameryen.
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