Les Montagnes Rousses AOP Savoie Rouge, Domaine des Côtes Rousses
France, Savoie Domaine des Côtes Rousses
CHF 29.00
TTCVorrätig
Macération d’environ 8 jours en grappes entières avec quelques caisses foulées aux pieds – Pas de pigeagesni remontages. Pressurage doux.Elevage : Sans soufre 8 mois sur fines lies 82% en amphores en terre cuite, 18% en demi-muids (de 5/6 vins). Pasd’interventions jusqu’à la mise en bouteilles. SO2 total <12mg/l Vin rouge frais avec des tanins souples et plein de fruit qui saura accompagner de nombreux plats.
| Produkt | Rotwein |
| Inhalt | 75 cl |
| Traubensorte | Mondeuse noire. |
| Herkunftsbezeichnung | AOP Savoie Rouge |
| Alkoholgehalt | 10 % |
| Region | France, Savoie |
| Degustationen | Viande rouge, charcuterie, desserts au chocolat |
Domaine des Côtes Rousses
France, Savoie
Domaine des Côtes Rousses
Domaine des Côtes RoussesFrance, Savoie
Créé en 2014 par Nicolas Ferrand, rejoint ensuite par sa femme Marielle, le Domaine des Côtes Rousses s’étend aujourd’hui sur 6,5 hectares de coteaux marno-calcaires. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont cultivées en agriculture biologique, certifiées AB, et travaillées à la main. Le respect du sol et de la vigne guide chaque geste : enherbement naturel, travail mécanique sous le rang, tressage et utilisation de préparations végétales inspirées de la biodynamie. Le domaine privilégie les cépages autochtones savoyards — Jacquère, Altesse, Mondeuse — auxquels s’ajoutent Chardonnay, Pinot Noir et Roussanne. Les vinifications se font sans filtration ni soufre ajouté, en levures indigènes, avec des élevages sur lies. Le résultat : des vins précis et authentiques, reflets vivants des coteaux savoyards.
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