La Roche aux Moines NF Savennières, Domaine aux Moines

Surplombant la Loire à Savennières, le Clos des Moines est un vignoble historique dont les origines remontent au IX? siècle, lorsqu’il appartenait aux moines de l’abbaye de Saint-Nicolas d’Angers. La famille Laroche en fait l’acquisition en 1981, et leur fille Tessa en prend la direction en 2001, incarnant une nouvelle génération tout en respectant l’héritage du lieu. Le domaine s’étend sur 12 hectares, certifiés en agriculture biologique et travaillés selon les principes de la biodynamie. Plantées exclusivement en Chenin, certaines vignes dépassent les 80 ans et s’épanouissent sur des sols de schistes bleus et de rhyolite, exposés plein sud. Les vinifications naturelles et les longs élevages permettent d’exprimer la pureté et la tension de ce terroir d’exception, à l’origine de certains des plus grands vins secs de Loire.