El Clot Penedès DO, La Guixera
Espagne, Catalogne La Guixera
CHF 43.00
TTCArgile blanche sur roche calcaire, deux terrasses avec marges en pierres sèches sur un versant sud-est, vignes en gobelet.grappes entières foulées au pied, macération de 30 à 40 jours selon le millésime, fermentation alcoolique avec levures indigènes en cuves inox.barriques de 300 litres en châtaignier catalan des forêts du Montseny par un tonnelier du Penedès, sans soutirage, 34 mois en bouteille. Sans souffre.
Profond et complexe.
| Produkt | Orange-Wein |
| Inhalt | 75 cl |
| Traubensorte | Xarel.lo Vermell |
| Herkunftsbezeichnung | Penedès DO |
| Alkoholgehalt | 12 % |
| Weinbau | Sans Certification, Sans Certification |
| Region | Espagne, Catalogne |
La Guixera
Espagne, Catalogne
La Guixera
La GuixeraEspagne, Catalogne
Còsmic Vinyaters est le projet personnel de Salvador Batlle, vigneron catalan animé par une vision libre et créative du vin. Installé entre l’Alt Empordà et le Baix Penedès, il cultive des cépages locaux — grenache, carignan, xarel·lo, malvoisie de Sitges… — et quelques variétés bien adaptées à ces terroirs. Les vignes, parfois très vieilles, sont travaillées en bio et biodynamie, avec des vinifications spontanées et un élevage délicat sur lies fines pour préserver l’âme du raisin et la pureté du lieu. Ce projet s’inscrit dans la renaissance du vin naturel en Catalogne, où une nouvelle génération de vignerons redonne identité et vitalité à ces paysages méditerranéens. Còsmic Vinyaters propose ainsi des vins vibrants, précis et expressifs, porteurs de l’énergie unique de l’Empordà et du Penedès.
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