Diolinoir Valais, Cave Caloz

Fondée en 1959 par Fernand Caloz à Miège, au cœur de la Noble-Contrée, la Cave Caloz est aujourd’hui menée par Sandrine Caloz, troisième génération. Après le passage de Conrad et Anne-Carole dans les années 1980, Sandrine a rejoint le domaine familial en 2013. Le vignoble, d’environ 7 ha, s’étend sur des sols calcaires et caillouteux issus des grands éboulements, notamment sur le lieu-dit historique « Les Bernunes ». Certifiée Bio Suisse et engagée dans la culture régénérative, la cave pratique les semis d’engrais verts et travaille sans produits chimiques. Les fermentations reposent principalement sur les levures indigènes, avec des élevages en cuve inox, demi-muids ou barriques. Les vins signés Sandrine se distinguent par leur précision, leur fraîcheur et une identité profondément valaisanne, offrant un style sincère et lumineux qui reflète pleinement chaque millésime.