Bianchi Vin de France, Antoine-Marie Arena

En 2004, après des études d’histoire-géographie, Antoine-Marie Arena rejoint le domaine familial à Patrimonio et s’occupe principalement de la cave et des vinifications. Dix ans plus tard, en 2014, lorsque le patrimoine viticole est partagé entre lui, son frère et leur père, il prend son indépendance tout en continuant de cultiver l’esprit familial : respect du terroir, travail manuel et agriculture sans intrants chimiques. Son domaine s’appuie sur quelques-unes des plus belles parcelles de Patrimonio, notamment Carco, où il cultive niellucciu pour les rouges et vermentinu, bianco gentile et muscat pour les blancs. Sa signature se remarque particulièrement dans ses muscats, élaborés sans mutage, autour de 13 % d’alcool : des vins secs, précis et d’une grande fraîcheur, qui révèlent la finesse singulière de ce terroir corse.