Piste Rouge IGP Vin des Allobroges, Domaine des Côtes Rousses
France, Savoie Domaine des Côtes Rousses
CHF 23.00
TTCMacération d’environ 7/8 jours en grappes entières avec quelques caisses foulées aux pieds – Pas depigeages ni remontages. Pressurage doux.Elevage : sans soufre 8 mois sur fines lies 65% en cuve béton et 17% en vieilles pièces de blanc. Pas d’interventionsjusqu’à la mise en bouteilles. SO2 total <12mg/l Vin de casse-croûte, de pique-nique en montagne qui peut être bu sans occasion particulière. Un vin gourmand et sur le fruit à descendre avec prudence
| Produkt | Rotwein |
| Inhalt | 75 cl |
| Traubensorte | Pinot noir 85%, Cabernet-Sauvignon 7.5%, Gamay 7.5%. |
| Herkunftsbezeichnung | IGP Vin des Allobroges |
| Alkoholgehalt | 11 % |
| Weinbau | Sans Certification, Sans Certification |
| Region | France, Savoie |
| Degustationen | Charcuterie, barbecue, pizza |
Domaine des Côtes Rousses
France, Savoie
Domaine des Côtes Rousses
Domaine des Côtes RoussesFrance, Savoie
Créé en 2014 par Nicolas Ferrand, rejoint ensuite par sa femme Marielle, le Domaine des Côtes Rousses s’étend aujourd’hui sur 6,5 hectares de coteaux marno-calcaires. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont cultivées en agriculture biologique, certifiées AB, et travaillées à la main. Le respect du sol et de la vigne guide chaque geste : enherbement naturel, travail mécanique sous le rang, tressage et utilisation de préparations végétales inspirées de la biodynamie. Le domaine privilégie les cépages autochtones savoyards — Jacquère, Altesse, Mondeuse — auxquels s’ajoutent Chardonnay, Pinot Noir et Roussanne. Les vinifications se font sans filtration ni soufre ajouté, en levures indigènes, avec des élevages sur lies. Le résultat : des vins précis et authentiques, reflets vivants des coteaux savoyards.
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