Vin Jaune « W » Arbois, Domaine Stéphane Tissot

Stéphane Tissot est décidément un artiste, car il fallait de l’imagination et de l’audace pour réaliser cette cuvée absolument insolite. Elle associe des vins jaunes vieillis plus de 6 ans en fûts -jusque là tout est normal- aux whiskies de Michel Couvreur, producteur de malt L’histoire ne s’arrête pas là. Michel Couvreur produit avec les barriques de vin jaune échangées un hybride entre whisky et vin jaune.

Le vin jaune W est touché par les notes tourbées de la barrique qui lui donnent une profondeur mêlées au rancio. Le résultat s’apparente à un whisky, dans une version plus digeste. Une réelle expérience sensorielle !