Vin Jaune Arbois, Domaine de la Tournelle
France, Jura Domaine de la Tournelle
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CHF 81.00
TTCEn stock
ref. 20904
Rendement de 30hl/ha. Vendanges manuelles suivies d’un pressurage pneumatique doux en vendange entière. La fermentation se termine en tonneau puis le vin reste 7 ans sans ouillage. L’oxydation est ménagée par le voile de levure qui se forme à la surface.
Vin d’une grande puissance, ample et riche, aux notes de noix et d’épices. Très grande longueur en bouche.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 62 cl |
| Cépages | Savagnin |
| Appellation | Arbois |
| Alcool | 14 % |
| Viticulture | Biologique |
| Région | France, Jura |
| Dégustation | Homard grillé et sauce au vin jaune, poularde en vessie au morilles |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine de la Tournelle France, Jura
Domaine de la Tournelle
France, Jura
Domaine de la Tournelle
Domaine de la TournelleFrance, Jura
Ce domaine est acquis en 1991 par Evelyne et Pascal Clairet, ancien inspecteur de l’INAO. Depuis ils se donnent tous les moyens pour faire des vins de la plus grande pureté possible, avec uniquement des levures indigènes et sans filtration. La reprise récente d’une nouvelle cave datant du moyen âge va leur permettre encore plus d’affiner leur travail.
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