Valinières Faugères, Domaine Léon Barral
France, Languedoc-roussillon Domaine Léon Barral
CHF 59.00
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Levures indigènes. Vinivfication traditionelles avec pigeage bourguignon. Macération longue de 3 à 4 semaines. Pressurage léger en pressoir vertical. Pas de SO2. 3 ans d’élevage en fût. Pas de filtration.
Aujourd’hui, le vin exprime une très grande notion de puissance, de richesse et de complexité, sans aucune trace de lourdeur et dans une élégance rare à ce niveau de densité.
| Produit | Vin Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | 80% mouvédre - 20% syrah |
| Appellation | Faugères |
| Alcool | 14 % |
| Viticulture | Sans Certification |
| Région | France, Languedoc-roussillon |
| Dégustation | Canard au sang, carré de chevreau aux figues fraîches. |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Domaine Léon Barral
France, Languedoc-roussillon
Domaine Léon Barral
Domaine Léon BarralFrance, Languedoc-roussillon
Le domaine Léon Barral, aujourd’hui dirigé par Didier et Jean-Luc, reste un des domaines les mieux rentrés en symbiose avec son milieu naturel. Après plus de vingt ans d’observations, ils sont arrivés à produire des vins exceptionnels, vivants, en complète intégration avec leur biotope. Le pâturage du troupeau durant la période hivernale ainsi que la prolifération volontaire des fourmilières dans les vignes, sont deux exemples frappants, parmi d’autres. Les vinifications sont dites non-interventionnistes, sans additifs chimiques ou tout autres entrants d’origine synthétique. La construction des vins s’établit au fur et à mesure des saisons dans des barriques de chêne sans âge depuis de nombreuses années.
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