Saumur Blanc Domaine du Collier
France, Loire Domaine du Collier
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Chenin sur 3.5 ha. Vignes de 18 à 70 ans. Rendement de 30 hl/ha.Elevage 24 à 36 mois.
Miel, pâte de coing, safran
Produit | Vin blanc |
Contenance | 75 cl |
Cépages | Chenin |
Appellation | Saumur |
Viticulture | Biodynamique |
Région | France, Loire |
Dégustation | Lapin rôti aux champigons |
Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine du Collier
France, Loire
Domaine du Collier
Domaine du CollierFrance, Loire
Le Domaine du Collier a été créé en 1999 par Antoine Foucault et Caroline Boireau. S’étendant sur la commune de Brézé, les vignes d’Antoine et Caroline occupent 6 ha environ. La plus grande partie du domaine est en chenin pour le vin blanc et l’autre partie en cabernet franc pour les rouges. Le travail de la vigne s’effectue en bio, sans produit de traitement chimique engrais ou désherbant, avec un travail des sols et des labours qui fait descendre les racines de la vigne jusque dans la roche de tuffeau. Les vendanges sont manuelles et la vinification se fait en barrique durant deux à trois ans en cave .C’est seulement lorsque le vin en a décidé que celui ci est mis en bouteille et qu’il peut enfin être dégusté.
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