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Saint-Laurent la Neuveville Lac de Bienne, Steve Bettschen

Suisse, Berne
Steve Bettschen

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CHF 34.00

 TTC

En stock

ref. 11348

Cette cuvée provient d’une belle parcelle située à la Neuveville, sur les bords du lac de Bienne. Le lieu-dit se nomme Les Perrières. La viticulture y est extensive et les vignes sont conduites en port libre.Vendange le 11 octobre. Raisin sondé 83é °Oe, totalement éraflé, mis dans une cuve inox pour la fermentation et ensemencé avec un pied de cuve. Après 3 semaines de macération, l’ensemble est pressé dans un pressoir vertical puis logé dans deux fûts ayant déjà contenu plusieurs vins. Fin juin de l’année suivante, les fûts sont mis en masse en attente de la mise en bouteille. Production 629 bouteilles.

Robe rubis intense.Le nez se partage entre notes florales (bulbe d’iris), fruitées (cerise) et épicées (poivre). Entrée en bouche très légèrement carbonique. Corps droit, svelte, mené par une jolie acidité juteuse. La fin de bouche s’appuie sur de très petits tannins fins et bien présents.

ProduitVin Blanc
Contenance75 cl
CépagesSaint-Laurent
AppellationLac de Bienne
ViticultureBiodynamique
RégionSuisse, Berne
DégustationTians de légumes du jardin, terrine de lapin en gelée, charcuteries.
Famille de goûtsELEGANCE

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mercredi 01 décembre 2021

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Calendrier

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Mardi 07 décembre Jour fruit Premier croissant
Mercredi 08 décembre Jour fleur Premier croissant
Jeudi 09 décembre Jour fleur Premier croissant
Vendredi 10 décembre Jour fleur Premier quartier
Samedi 11 décembre Jour feuille Premier quartier
Dimanche 12 décembre Jour feuille Premier quartier
Lundi 13 décembre Jour feuille Premier quartier
Mardi 14 décembre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Mercredi 15 décembre Jour fruit Lune gibbeuse croissante
Jeudi 16 décembre Jour racine Lune gibbeuse croissante
Vendredi 17 décembre Jour racine Pleine lune
Samedi 18 décembre Jour racine Pleine lune
Dimanche 19 décembre Jour racine Pleine lune
Lundi 20 décembre Jour fleur Pleine lune
Mardi 21 décembre Jour fleur Lune gibbeuse décroissante
Mercredi 22 décembre Jour feuille Lune gibbeuse décroissante
Jeudi 23 décembre Jour fruit Lune gibbeuse décroissante
Vendredi 24 décembre Jour fruit Lune gibbeuse décroissante
Samedi 25 décembre Jour fruit Dernier quartier
Dimanche 26 décembre Jour racine Dernier quartier
Lundi 27 décembre Jour racine Dernier quartier
Mardi 28 décembre Jour racine Dernier croissant
Mercredi 29 décembre Jour racine Dernier croissant
Jeudi 30 décembre Jour fleur Dernier croissant
Vendredi 31 décembre Jour feuille Dernier croissant