Saint-Jean Santenay, Domaine Bonnardot
France, Bourgogne Domaine Bonnardot
CHF 26.00
TTCRupture de stock
Cuvée issue exclusivement de chardonnays âgés d’une quarantaine d’années. Cette parcelle est située dans une très belle combe dominée par la montagne des Trois Croix. Les sols y sont argilo-calcaire caillouteux. En cave, rien de bien compliqué ! Pressurage en grappes entières, fermentations en fûts sans intrant oenologique. Elevage de 12 mois avant mise en bouteille après légère filtration.
Le nez évoque les fruits à chair jaunes, le miel et la craie humide. La bouche est longiligne, tendue par une fine acidité qui gagne progressivement en vigueur et intensité. Elle est heureusement enrobée par une matière ronde, à la chair dense, mêlant les notes « caillouteuse » à la pêche et au tilleul.
| Produit | Vin blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Santenay |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Biologique |
| Région | France, Bourgogne |
| Dégustation | Truite, saint-Jacques. |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine Bonnardot
France, Bourgogne
Domaine Bonnardot
Domaine BonnardotFrance, Bourgogne
Ludovic Bonnardot qui a débuté l’activité de vinification en 2006 s’est associé à partir du millésime 2012 avec ses frères Émilien, Antoine et ses parents qui après avoir apporté leurs raisins en coopérative pendant de nombreuses années ont décidé de retrouver leur indépendance. Le Domaine est à présent constitué de parcelles historiques de la famille. Vignerons en Côte d’Or depuis plusieurs générations sur la Côte de Beaune, ils cultivent maintenant 16 ha de vigne sur 13 appellations différentes.
