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Rancio sec – Maccabeu Côtes Catalanes, Domaine de Rancy

France, Languedoc-roussillon
Domaine de Rancy

CHF 33.00

 TTC

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ref. 17318

Ce Rancio sec est issu de vignes de Maccabeu de 50 ans sur sols schisteux et argilo-calcaire.Les raisins ont été vendangés à 15°C.Pressurage direct puis fermentation en levures indigènes pendant 10-15 jours suivi du mutage.Élevage sur lies fines en cuves béton pendant 8 mois puis élevage en fûts de chêne pendant 10 ans avec une recherche d’oxydation).

Robe or tuilée tirant sur l’acajou. Nez intense : rancio, curry, fruits secs, tourbe. Bouche puissante, élégante fraîcheur aromatique, finale interminable, zestes oranges confites, abricot.