Quand fond la neige, où va le blanc Vin de France, Les Errances

Warren Truchon et Maïté Perrocheau ont débuté en produisant du vin à partir de raisin acheté à des amis vignerons. Pas d’œnologie moderne ni de curieux assemblages. Les interventions en cave sont très limitées. Convaincus de la qualité de la vendange, ils accompagnet au mieux le moût jusqu’à la mise en bouteille : un vin sain, vivant, qui reflète le terroir de sa parcelle d’origine et le travail du vigneron qui en a produit les raisins.