Premiere lecture VdP d’Ardèche, Domaine Etienne Seignovert

Durant les premières pages de lecture, l’esprit est perdu entre la réalité et le récit. Frontière de deux mondes, la première lecture c’est le bord du plongeoir, c’est être stimulé par cette inexorable envie de sauter.Cuvée de Merlot sur arène granitiquePressurage semi direct, 50% pressé directement puis débourbé comme un blanc et réincorporé à la cuve de macération, pour augmenter la proportion de liquide et ainsi extraire de manière plus douce. Quelques remontages légers.élevage de 8 mois – 2/3 cuve inox, 1/3 barrique 228L

Nez de fruits frais écrasés, bouche gourmande, texture douce.