Pouilly-Fuisse P’tit max Domaine Guy Breton

Guy est un monument dans le fief du Gamay, le cœur sur la main, il est resté fidèle au génial Jacques Néoport, l’œnologue itinérant. Il fût aussi l’ami du très grand Marcel Lapierre, qui était le dernier lien direct avec Jules Chauvet… Guy fait partie de ces personnages qui ont résolument œuvré afin de redonner au Beaujolais ses lettres de noblesse. Un combat sans relâche contre la surproduction, les maquillages œnologiques et leur corollaire: les sirènes du profit…qui ont fait tant de dégâts dans la région. Quand il parle de la mode du « sans soufre », des « Natures », il sourit…  » Les jeunes se lancent plus facilement aujourd’hui, c’est bien! Il faut du courage, mais du bon sens aussi. Certains seraient d’avantage doués pour faire du vinaigre balsamique que du vin! Nous avons nous aussi débuté, tâtonné, mais lorsqu’une cuve se piquait, nous ne l’embouteillions pas, nous la balancions à l’égout… 2 mois par année, nous ne dormions que 2 heures par nuit, j’ai appris la rigueur! » C’est dit !