Palistorti di Valgiano bianco Toscana Bianco, Tenuta du Valgiano
France, Toscane Tenuta di Valgiano
CHF 29.00
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2 hectares de vignes d’une vingtaine d’années. Pressurage direct à part le Vermentino. Les raisins sont égrappés. Macération de 3 jours en inox. Fermentation en fût. Elevage de 6 mois.
Arômes intenses et fruitées de pamplemousse, ananas. Frais et belle acidité.
| Produit | Vin blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Vermentino 50%, Trebbiano 16%, Malvasia16% , Grechetto 16% |
| Appellation | Toscana Bianco |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Biodynamique |
| Région | France, Toscane |
Tenuta di Valgiano
Italie, Toscane
Tenuta di Valgiano
Tenuta di ValgianoItalie, Toscane
Les 30 hectares de vignes s’étendent entre 230 et 270 mètres d’altitude à raison de 5700 pieds à l’hectare. La culture des vignes est menée en agriculture biologique et biodynamique (certification en 2001), soit par l’utilisation de produits dynamisés et de semis de légumineuses, de graminés et de plantes aromatiques. C’est l’ensemencement qui est déterminant pour l’aération des sols puisqu’aucun labour n’est pratiqué. Cet ensemencement est pratiqué soit, sur un rang sur deux, soit, sur un rang sur quatre, ou plus uniformément selon la nécessité. Comme pour beaucoup d’autres éléments, il n’y a pas de règles strictes au domaine. Dans les années les plus chaudes, en automne et selon la nécessité, pour éviter une évaporation trop importante, le domaine utilise un appareil à 40 dents appelé « REHABILITATOR » qui a été développé par le biodynamiste Alex Podolinsky.
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