Moulin-à-Vent Domaine Yvon Metras
France, Beaujolais Domaine Yvon Metras
CHF 45.00
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100% Gamay. En 2006 , Yvon Métras rachetait 0,6 ha de Moulin-à-Vent près de son domicile, ce qui en fait un vin encore plus rare que le Fleurie VV.Vendanges manuelles, macération semi-carbonique, élevage sur lies, sulfites sous contrôle.
Au nez ce sont les fragrances florales qui dominent, puis les fruits rouges (griottes, framboises). En bouche le « style Metras » est immédiatement perceptible, fraîcheur, subtilité, soyeux et toujours ce croquant enchanteur.
| Produit | Vin rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Gamay |
| Appellation | Moulin-à-Vent |
| Viticulture | Biodynamique |
| Région | France, Beaujolais |
| Dégustation | Côte de boeuf aux échalottes confites. Longe de veau aux cèpes. |
| Famille de goûts | ELEGANCE |
Domaine Yvon Metras
France, Beaujolais
Domaine Yvon Metras
Domaine Yvon MetrasFrance, Beaujolais
Yvon Métras, peut être considéré comme l’un des pionniers du vin nature en Beaujolais. En 1988 il prend les rênes du domaine familiale ou sous l’influence de Jules Chauvet et de Marcel Lapierre il décide d’opter pour une viticulture sans chimie avec de faibles rendements une vendange manuelle et pas de soufre ajouté. Ses cuvées de Fleurie ont un potentiel de garde de plusieurs décennies. Malheureusement, la faible production rend parfois difficile l’acquisition de quelques flacons. Amoureux du Gamay, c’est ici que cela se passe…
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