Mirando al Sur Rioja, Olivier Rivière
Espagne, Rioja Olivier Rivière
CHF 74.00
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Superbe cuvée issue de vieilles vignes de viuja (macabeu) sur la commune de Labastida dans la Rioja Alavesa. Fermentation en futs de chêne neufs français puis élevage en vieux cigares ayant élevés des sherry. Du grand art pour une production anecdotique !
Vin puissant, ample mais avec une belle allonge sur des saveurs de fruits secs, cumin, noyau d’abricot.
| Produit | Vin blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Maccabeu |
| Appellation | Rioja |
| Alcool | 14 % |
| Viticulture | Biodynamique |
| Région | Espagne, Rioja |
| Dégustation | Vieux manchego, filet de bar au câpres et amandes. |
| Famille de goûts | VIBRATION |
Olivier Rivière
Espagne, Rioja
Olivier Rivière
Olivier RivièreEspagne, Rioja
Olivier est un jeune vigneron passionné et doué dont on entend de plus en plus parlé. Il a déjà passablement roulé sa bosse : il a travaillé brièvement chez Elian Da Ros, puis au Domaine Leroy à Vosne-Romanée et au Domaine de Chassorney à Saint-Romain, à Pommard, il s’occupe ensuite du Domaine de la Combe. En 2004, il part pour l’Espagne, il s’installe à Carenas dans le Rioja et tente au milieu d’un chauvinisme ibérique très dur d’imposer un style peu usité dans la région, il ferraille quotidiennement pour imposer des méthodes de cultures douces, son courage est récompensé: ses vins sot admirables et ils ne cessent de progresser, le reste n’est que comérage…
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