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MetaPHUSIS – Gamay sur granite Vin de Pays Romand, Steve Bettschen

Suisse, Vaud
Steve Bettschen

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CHF 40.50

 TTC

En stock

ref. 11349

Ce Gamay est issu de petites parcelles, situées à proximité de Plan-Cerisier (région de Martigny), sur le raide coteau qui surplombe le début de la route menant au col du Grand-St-Bernard. Une bonne partie vient du lieu-dit « Soleil ». Les sols y sont plutôt de type cristallin et notamment riches en granites.Vendange le 30 septembre. La fermentation se fait avec une grande part de grappes entières (près de 2/3).Cuvaison de 3 semaines, le marc est pressé et le vin nouveau entonné dans 2 fûts de respectivement 4 et 6 vins. Un petit solde est élevé en bonbonne de verre. La malo-lactique se fait rapidement, avant l’hiver. Puis le vin est élevé jusqu’à au cœur de l’été suivant. 631 bouteilles

Robe brillante, lumineuse, rubis intense. Etonnant nez de cacao, chocolat, pivoine, poivron, baies rouges. Entrée en bouche droite, acidulée et vineuse. Evolution sur une matière dense, pointue et finale aérienne, minérale

ProduitVin rouge
Contenance75 cl
CépagesGamay
AppellationVin de Pays Romand
ViticultureBiodynamique
RégionSuisse, Vaud
DégustationPoulet rôti au four, quiches, petits légumes farcis, fromages frais
Famille de goûtsELEGANCE

Aujourd'hui

vendredi 30 octobre 2020

Jour feuille

Pleine lune

Calendrier complet

Calendrier

Jeudi 01 octobre Jour feuille Pleine lune
Vendredi 02 octobre Jour feuille Pleine lune
Samedi 03 octobre Jour feuille Pleine lune
Dimanche 04 octobre Jour fruit Lune gibbeuse décroissante
Lundi 05 octobre Jour fruit Lune gibbeuse décroissante
Mardi 06 octobre Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Mercredi 07 octobre Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Jeudi 08 octobre Jour racine Dernier quartier
Vendredi 09 octobre Jour fleur Dernier quartier
Samedi 10 octobre Jour fleur Dernier quartier
Dimanche 11 octobre Jour feuille Dernier croissant
Lundi 12 octobre Jour fruit Dernier croissant
Mardi 13 octobre Jour fruit Dernier croissant
Mercredi 14 octobre Jour fruit Dernier croissant
Jeudi 15 octobre Jour racine Nouvelle lune
Vendredi 16 octobre Jour racine Nouvelle lune
Samedi 17 octobre Jour racine Nouvelle lune
Dimanche 18 octobre Jour fleur Nouvelle lune
Lundi 19 octobre Jour feuille Premier croissant
Mardi 20 octobre Jour feuille Premier croissant
Mercredi 21 octobre Jour fruit Premier croissant
Jeudi 22 octobre Jour fruit Premier quartier
Vendredi 23 octobre Jour fruit Premier quartier
Samedi 24 octobre Jour fleur Premier quartier
Dimanche 25 octobre Jour fleur Premier quartier
Lundi 26 octobre Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Mardi 27 octobre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Mercredi 28 octobre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Jeudi 29 octobre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Vendredi 30 octobre Jour feuille Pleine lune
Samedi 31 octobre Jour fruit Pleine lune