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MetaPHUSIS – Gamay sur granite Vin de Pays Romand, Steve Bettschen

Suisse, Vaud
Steve Bettschen

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CHF 40.50

 TTC

En stock

ref. 11349

Ce Gamay est issu de petites parcelles, situées à proximité de Plan-Cerisier (région de Martigny), sur le raide coteau qui surplombe le début de la route menant au col du Grand-St-Bernard. Une bonne partie vient du lieu-dit « Soleil ». Les sols y sont plutôt de type cristallin et notamment riches en granites.Vendange le 30 septembre. La fermentation se fait avec une grande part de grappes entières (près de 2/3).Cuvaison de 3 semaines, le marc est pressé et le vin nouveau entonné dans 2 fûts de respectivement 4 et 6 vins. Un petit solde est élevé en bonbonne de verre. La malo-lactique se fait rapidement, avant l’hiver. Puis le vin est élevé jusqu’à au cœur de l’été suivant. 631 bouteilles

Robe brillante, lumineuse, rubis intense. Etonnant nez de cacao, chocolat, pivoine, poivron, baies rouges. Entrée en bouche droite, acidulée et vineuse. Evolution sur une matière dense, pointue et finale aérienne, minérale

ProduitVin rouge
Contenance75 cl
CépagesGamay
AppellationVin de Pays Romand
ViticultureBiodynamique
RégionSuisse, Vaud
DégustationPoulet rôti au four, quiches, petits légumes farcis, fromages frais
Famille de goûtsELEGANCE

Aujourd'hui

vendredi 21 février 2020

Jour racine

Dernier croissant

Calendrier complet

Calendrier

Samedi 01 février Jour fruit Premier quartier
Dimanche 02 février Jour fruit Premier quartier
Lundi 03 février Jour racine Lune gibbeuse croissante
Mardi 04 février Jour racine Lune gibbeuse croissante
Mercredi 05 février Jour racine Lune gibbeuse croissante
Jeudi 06 février Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Vendredi 07 février Jour fleur Pleine lune
Samedi 08 février Jour feuille Pleine lune
Dimanche 09 février Jour fruit Pleine lune
Lundi 10 février Jour fruit Pleine lune
Mardi 11 février Jour fruit Lune gibbeuse décroissante
Mercredi 12 février Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Jeudi 13 février Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Vendredi 14 février Jour racine Dernier quartier
Samedi 15 février Jour fleur Dernier quartier
Dimanche 16 février Jour feuille Dernier quartier
Lundi 17 février Jour feuille Dernier quartier
Mardi 18 février Jour feuille Dernier croissant
Mercredi 19 février Jour fruit Dernier croissant
Jeudi 20 février Jour fruit Dernier croissant
Vendredi 21 février Jour racine Dernier croissant
Samedi 22 février Jour fleur Nouvelle lune
Dimanche 23 février Jour fleur Nouvelle lune
Lundi 24 février Jour fleur Nouvelle lune
Mardi 25 février Jour feuille Nouvelle lune
Mercredi 26 février Jour feuille Premier croissant
Jeudi 27 février Jour feuille Premier croissant
Vendredi 28 février Jour feuille Premier croissant
Samedi 29 février Jour fruit Premier quartier