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MetaPHUSIS – Gamay sur granite Vin de Pays Romand, Steve Bettschen

Suisse, Vaud
Steve Bettschen

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CHF 40.50

 TTC

En stock

ref. 11349

Ce Gamay est issu de petites parcelles, situées à proximité de Plan-Cerisier (région de Martigny), sur le raide coteau qui surplombe le début de la route menant au col du Grand-St-Bernard. Une bonne partie vient du lieu-dit « Soleil ». Les sols y sont plutôt de type cristallin et notamment riches en granites.Vendange le 30 septembre. La fermentation se fait avec une grande part de grappes entières (près de 2/3).Cuvaison de 3 semaines, le marc est pressé et le vin nouveau entonné dans 2 fûts de respectivement 4 et 6 vins. Un petit solde est élevé en bonbonne de verre. La malo-lactique se fait rapidement, avant l’hiver. Puis le vin est élevé jusqu’à au cœur de l’été suivant. 631 bouteilles

Robe brillante, lumineuse, rubis intense. Etonnant nez de cacao, chocolat, pivoine, poivron, baies rouges. Entrée en bouche droite, acidulée et vineuse. Evolution sur une matière dense, pointue et finale aérienne, minérale

ProduitVin rouge
Contenance75 cl
CépagesGamay
AppellationVin de Pays Romand
ViticultureBiodynamique
RégionSuisse, Vaud
DégustationPoulet rôti au four, quiches, petits légumes farcis, fromages frais
Famille de goûtsELEGANCE

Aujourd'hui

mardi 26 mai 2020

Jour fleur

Premier croissant

Calendrier complet

Calendrier

Vendredi 01 mai Jour fruit Premier quartier
Samedi 02 mai Jour fruit Lune gibbeuse croissante
Dimanche 03 mai Jour fruit Lune gibbeuse croissante
Lundi 04 mai Jour racine Lune gibbeuse croissante
Mardi 05 mai Jour racine Lune gibbeuse croissante
Mercredi 06 mai Jour racine Pleine lune
Jeudi 07 mai Jour fleur Pleine lune
Vendredi 08 mai Jour fleur Pleine lune
Samedi 09 mai Jour feuille Lune gibbeuse décroissante
Dimanche 10 mai Jour feuille Lune gibbeuse décroissante
Lundi 11 mai Jour fruit Lune gibbeuse décroissante
Mardi 12 mai Jour fruit Lune gibbeuse décroissante
Mercredi 13 mai Jour racine Dernier quartier
Jeudi 14 mai Jour fleur Dernier quartier
Vendredi 15 mai Jour fleur Dernier quartier
Samedi 16 mai Jour fleur Dernier quartier
Dimanche 17 mai Jour feuille Dernier croissant
Lundi 18 mai Jour feuille Dernier croissant
Mardi 19 mai Jour feuille Dernier croissant
Mercredi 20 mai Jour fruit Nouvelle lune
Jeudi 21 mai Jour fruit Nouvelle lune
Vendredi 22 mai Jour racine Nouvelle lune
Samedi 23 mai Jour racine Nouvelle lune
Dimanche 24 mai Jour racine Premier croissant
Lundi 25 mai Jour fleur Premier croissant
Mardi 26 mai Jour fleur Premier croissant
Mercredi 27 mai Jour feuille Premier croissant
Jeudi 28 mai Jour fruit Premier quartier
Vendredi 29 mai Jour fruit Premier quartier
Samedi 30 mai Jour fruit Premier quartier
Dimanche 31 mai Jour racine Premier quartier