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MetaPHUSIS – Gamay sur granite Vin de Pays Romand, Steve Bettschen

Suisse, Vaud
Steve Bettschen

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CHF 40.50

 TTC

En stock

ref. 11349

Ce Gamay est issu de petites parcelles, situées à proximité de Plan-Cerisier (région de Martigny), sur le raide coteau qui surplombe le début de la route menant au col du Grand-St-Bernard. Une bonne partie vient du lieu-dit « Soleil ». Les sols y sont plutôt de type cristallin et notamment riches en granites.Vendange le 30 septembre. La fermentation se fait avec une grande part de grappes entières (près de 2/3).Cuvaison de 3 semaines, le marc est pressé et le vin nouveau entonné dans 2 fûts de respectivement 4 et 6 vins. Un petit solde est élevé en bonbonne de verre. La malo-lactique se fait rapidement, avant l’hiver. Puis le vin est élevé jusqu’à au cœur de l’été suivant. 631 bouteilles

Robe brillante, lumineuse, rubis intense. Etonnant nez de cacao, chocolat, pivoine, poivron, baies rouges. Entrée en bouche droite, acidulée et vineuse. Evolution sur une matière dense, pointue et finale aérienne, minérale

ProduitVin rouge
Contenance75 cl
CépagesGamay
AppellationVin de Pays Romand
ViticultureBiodynamique
RégionSuisse, Vaud
DégustationPoulet rôti au four, quiches, petits légumes farcis, fromages frais
Famille de goûtsELEGANCE

Aujourd'hui

lundi 01 mars 2021

Jour racine

Lune gibbeuse décroissante

Calendrier complet

Calendrier

Lundi 01 mars Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Mardi 02 mars Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Mercredi 03 mars Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Jeudi 04 mars Jour fleur Dernier quartier
Vendredi 05 mars Jour feuille Dernier quartier
Samedi 06 mars Jour feuille Dernier quartier
Dimanche 07 mars Jour fruit Dernier quartier
Lundi 08 mars Jour fruit Dernier croissant
Mardi 09 mars Jour fruit Dernier croissant
Mercredi 10 mars Jour fleur Dernier croissant
Jeudi 11 mars Jour fleur Dernier croissant
Vendredi 12 mars Jour fleur Nouvelle lune
Samedi 13 mars Jour feuille Nouvelle lune
Dimanche 14 mars Jour feuille Nouvelle lune
Lundi 15 mars Jour feuille Premier croissant
Mardi 16 mars Jour feuille Premier croissant
Mercredi 17 mars Jour fruit Premier croissant
Jeudi 18 mars Jour racine Premier croissant
Vendredi 19 mars Jour racine Premier quartier
Samedi 20 mars Jour racine Premier quartier
Dimanche 21 mars Jour racine Premier quartier
Lundi 22 mars Jour fleur Premier quartier
Mardi 23 mars Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Mercredi 24 mars Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Jeudi 25 mars Jour fruit Lune gibbeuse croissante
Vendredi 26 mars Jour fruit Lune gibbeuse croissante
Samedi 27 mars Jour fruit Pleine lune
Dimanche 28 mars Jour racine Pleine lune
Lundi 29 mars Jour racine Pleine lune
Mardi 30 mars Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Mercredi 31 mars Jour fleur Lune gibbeuse décroissante