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MetaPHUSIS – Pinot Noir La Baume Lac de Bienne, Steve Bettschen

Suisse, Berne
Steve Bettschen

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CHF 38.50

 TTC

En stock

ref. 12592

Cette cuvée provient de la Baume, belle parcelle située à la Neuveville, sur les bords du lac de Bienne.La vendange se déroule les 9 et 10 octobre et les raisins sondent 95 °Oe. Ils sont totalement égrappés et fermentent en cuve inox. Après trois bonnes semaines le vin est décuvé puis mis en fût de chêne pour un élevage d’une année (un bois neuf, un bois d’un vin et un bois de deux vins). L’automne suivant, il est mis en masse en cuve inox pour y passer l’hiver. 930 bouteilles produites.

Robe de bonne intensité, entre cerise et grenat. Premier nez assez discret qui se développe sur la griotte, l’œillet, le poivre, la prune sauvage. En bouche, l’attaque est claire, vineuse et le corps droit, plein, juteux. La finale, de belle persistance aromatique, est construite sur une trame de tannins fins

ProduitVin rouge
Contenance75 cl
CépagesPinot noir
AppellationLac de Bienne
ViticultureBiodynamique
RégionSuisse, Berne
DégustationVolailles rôties au four. Côte de veau aux chanterelles. Vol-au vent
Famille de goûtsELEGANCE

Aujourd'hui

lundi 21 octobre 2019

Jour fleur

Dernier quartier

Calendrier complet

Calendrier

Mardi 01 octobre Jour fleur Premier croissant
Mercredi 02 octobre Jour fleur Premier croissant
Jeudi 03 octobre Jour feuille Premier croissant
Vendredi 04 octobre Jour feuille Premier croissant
Samedi 05 octobre Jour fruit Premier quartier
Dimanche 06 octobre Jour fruit Premier quartier
Lundi 07 octobre Jour racine Premier quartier
Mardi 08 octobre Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Mercredi 09 octobre Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Jeudi 10 octobre Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Vendredi 11 octobre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Samedi 12 octobre Jour feuille Pleine lune
Dimanche 13 octobre Jour feuille Pleine lune
Lundi 14 octobre Jour feuille Pleine lune
Mardi 15 octobre Jour fruit Pleine lune
Mercredi 16 octobre Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Jeudi 17 octobre Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Vendredi 18 octobre Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Samedi 19 octobre Jour racine Dernier quartier
Dimanche 20 octobre Jour fleur Dernier quartier
Lundi 21 octobre Jour fleur Dernier quartier
Mardi 22 octobre Jour feuille Dernier quartier
Mercredi 23 octobre Jour fruit Dernier croissant
Jeudi 24 octobre Jour fruit Dernier croissant
Vendredi 25 octobre Jour racine Dernier croissant
Samedi 26 octobre Jour racine Dernier croissant
Dimanche 27 octobre Jour racine Nouvelle lune
Lundi 28 octobre Jour racine Nouvelle lune
Mardi 29 octobre Jour fleur Nouvelle lune
Mercredi 30 octobre Jour feuille Premier croissant
Jeudi 31 octobre Jour feuille Premier croissant