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MetaPHUSIS – Pinot Noir La Baume Lac de Bienne, Steve Bettschen

Suisse, Berne
Steve Bettschen

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CHF 38.50

 TTC

En stock

ref. 12592

Cette cuvée provient de la Baume, belle parcelle située à la Neuveville, sur les bords du lac de Bienne.La vendange se déroule les 9 et 10 octobre et les raisins sondent 95 °Oe. Ils sont totalement égrappés et fermentent en cuve inox. Après trois bonnes semaines le vin est décuvé puis mis en fût de chêne pour un élevage d’une année (un bois neuf, un bois d’un vin et un bois de deux vins). L’automne suivant, il est mis en masse en cuve inox pour y passer l’hiver. 930 bouteilles produites.

Robe de bonne intensité, entre cerise et grenat. Premier nez assez discret qui se développe sur la griotte, l’œillet, le poivre, la prune sauvage. En bouche, l’attaque est claire, vineuse et le corps droit, plein, juteux. La finale, de belle persistance aromatique, est construite sur une trame de tannins fins

ProduitVin rouge
Contenance75 cl
CépagesPinot noir
AppellationLac de Bienne
ViticultureBiodynamique
RégionSuisse, Berne
DégustationVolailles rôties au four. Côte de veau aux chanterelles. Vol-au vent
Famille de goûtsELEGANCE

Aujourd'hui

mardi 12 novembre 2019

Jour fruit

Pleine lune

Calendrier complet

Calendrier

Vendredi 01 novembre Jour fruit Premier croissant
Samedi 02 novembre Jour fruit Premier croissant
Dimanche 03 novembre Jour fruit Premier quartier
Lundi 04 novembre Jour fleur Premier quartier
Mardi 05 novembre Jour fleur Premier quartier
Mercredi 06 novembre Jour fleur Premier quartier
Jeudi 07 novembre Jour fleur Lune gibbeuse croissante
Vendredi 08 novembre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Samedi 09 novembre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Dimanche 10 novembre Jour feuille Lune gibbeuse croissante
Lundi 11 novembre Jour fruit Pleine lune
Mardi 12 novembre Jour fruit Pleine lune
Mercredi 13 novembre Jour racine Pleine lune
Jeudi 14 novembre Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Vendredi 15 novembre Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Samedi 16 novembre Jour fleur Lune gibbeuse décroissante
Dimanche 17 novembre Jour fleur Lune gibbeuse décroissante
Lundi 18 novembre Jour feuille Dernier quartier
Mardi 19 novembre Jour fruit Dernier quartier
Mercredi 20 novembre Jour fruit Dernier quartier
Jeudi 21 novembre Jour fruit Dernier quartier
Vendredi 22 novembre Jour racine Dernier croissant
Samedi 23 novembre Jour racine Dernier croissant
Dimanche 24 novembre Jour racine Dernier croissant
Lundi 25 novembre Jour fleur Nouvelle lune
Mardi 26 novembre Jour fleur Nouvelle lune
Mercredi 27 novembre Jour feuille Nouvelle lune
Jeudi 28 novembre Jour feuille Nouvelle lune
Vendredi 29 novembre Jour fruit Premier croissant
Samedi 30 novembre Jour fruit Premier croissant