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MetaPHUSIS – Pinot Noir La Baume Lac de Bienne, Steve Bettschen

Suisse, Berne
Steve Bettschen

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CHF 38.50

 TTC

En stock

ref. 12592

Cette cuvée provient de la Baume, belle parcelle située à la Neuveville, sur les bords du lac de Bienne.La vendange se déroule les 9 et 10 octobre et les raisins sondent 95 °Oe. Ils sont totalement égrappés et fermentent en cuve inox. Après trois bonnes semaines le vin est décuvé puis mis en fût de chêne pour un élevage d’une année (un bois neuf, un bois d’un vin et un bois de deux vins). L’automne suivant, il est mis en masse en cuve inox pour y passer l’hiver. 930 bouteilles produites.

Robe de bonne intensité, entre cerise et grenat. Premier nez assez discret qui se développe sur la griotte, l’œillet, le poivre, la prune sauvage. En bouche, l’attaque est claire, vineuse et le corps droit, plein, juteux. La finale, de belle persistance aromatique, est construite sur une trame de tannins fins

ProduitVin rouge
Contenance75 cl
CépagesPinot noir
AppellationLac de Bienne
ViticultureBiodynamique
RégionSuisse, Berne
DégustationVolailles rôties au four. Côte de veau aux chanterelles. Vol-au vent
Famille de goûtsELEGANCE

Aujourd'hui

vendredi 24 janvier 2020

Jour fruit

Nouvelle lune

Calendrier complet

Calendrier

Mercredi 01 janvier Jour feuille Premier quartier
Jeudi 02 janvier Jour feuille Premier quartier
Vendredi 03 janvier Jour feuille Premier quartier
Samedi 04 janvier Jour feuille Premier quartier
Dimanche 05 janvier Jour fruit Lune gibbeuse croissante
Lundi 06 janvier Jour racine Lune gibbeuse croissante
Mardi 07 janvier Jour racine Lune gibbeuse croissante
Mercredi 08 janvier Jour racine Lune gibbeuse croissante
Jeudi 09 janvier Jour racine Pleine lune
Vendredi 10 janvier Jour fleur Pleine lune
Samedi 11 janvier Jour feuille Pleine lune
Dimanche 12 janvier Jour feuille Lune gibbeuse décroissante
Lundi 13 janvier Jour fruit Lune gibbeuse décroissante
Mardi 14 janvier Jour fruit Lune gibbeuse décroissante
Mercredi 15 janvier Jour racine Lune gibbeuse décroissante
Jeudi 16 janvier Jour racine Dernier quartier
Vendredi 17 janvier Jour racine Dernier quartier
Samedi 18 janvier Jour racine Dernier quartier
Dimanche 19 janvier Jour fleur Dernier quartier
Lundi 20 janvier Jour feuille Dernier croissant
Mardi 21 janvier Jour feuille Dernier croissant
Mercredi 22 janvier Jour fruit Dernier croissant
Jeudi 23 janvier Jour fruit Nouvelle lune
Vendredi 24 janvier Jour fruit Nouvelle lune
Samedi 25 janvier Jour racine Nouvelle lune
Dimanche 26 janvier Jour fleur Nouvelle lune
Lundi 27 janvier Jour fleur Premier croissant
Mardi 28 janvier Jour fleur Premier croissant
Mercredi 29 janvier Jour feuille Premier croissant
Jeudi 30 janvier Jour feuille Premier croissant
Vendredi 31 janvier Jour feuille Premier quartier