Le temps d’un oubli Rivesaltes, Domaine de Rancy
France, Languedoc-roussillon Domaine de Rancy
CHF 32.00
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Ce Rivesaltes est issu de cépage Maccabeu 95 % et Grenaches 5 % sur sols schisteux et argilo-calcaire.Les raisins ont été vendangés manuellement en état de sur-maturité.Pressurage direct puis fermentation en levures indigènes pendant 10-15 jours suivi du mutage.Élevage sur lies fines en cuves béton pendant 1 an puis élevage en fûts de chêne avec le systeme de SOLERA pendant 5 ans minimum.Mise en bouteilles Juin 2008
Robe ambrée. Nez très expressif évoquant la noix fraîche, l’amande, le tabac, la réglisse. Un Rivesaltes typé associant puissance et souplesse. Les parfums sont fins, riches et persistants , la finale séduit par son registre chocolaté. Un savoir-faire indéniable.
| Produit | Vin doux / Vermouth |
| Contenance | 50 cl |
| Cépages | Macabeu 95%, grenache 5% |
| Appellation | Rivesaltes |
| Alcool | 18 % |
| Viticulture | Biologique |
| Région | France, Languedoc-roussillon |
| Dégustation | Apéritif, fruits secs, foie gras, fromages bleus, fromages de chèvre, desserts, melon. |
Domaine de Rancy
France, Languedoc-roussillon
Domaine de Rancy
Domaine de RancyFrance, Languedoc-roussillon
Le Domaine de RANCY a vu le jour dans les années 20, et produisait toute une gamme de vins doux naturels, vins rouges secs, rosés.En 1989 Jean-Hubert Verdaguer prend la tête du domaine de son père, aidé de son épouse Brigitte, et se lance dans l’aventure de la bouteille. Passionnés de rancios, ils élaborent plusieurs cuvées de Rivesaltes, et proposent une cuvée de rancio vinifiée en sec.
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