Le Malabé Vin de France, Domaine les Grandes Vignes
France, Loire Domaine les Grandes Vignes
CHF 81.00
TTCEn stock
Cuvée de Chenin(100%),sur des terroirs de Schistes noirs avec bancs de quartz et de phtanites(roches dures). Rendement de 6 hectolitres/hectares.Après le pressurage,le jus a été écoulé en fûts neufs de 400L(50%chauffe feu,50% chauffe vapeur)afin que se déroule les fermentations alcoolique et malo-lactique pendant 12mois. Elevage de 12 mois dans deux jarres de 500L en porcelaine et une jarreen grès. Assemblage puis mise en bouteille en septembre 2021.Sans filtration,sans sulfites ajoutés.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chenin |
| Appellation | Vin de France |
| Alcool | 13.5 % |
| Viticulture | Demeter |
| Région | France, Loire |
| Dégustation | poisson, les viandes blanches à la crème et les fromages. |
| Famille de goûts | FRUITE |
Domaine les Grandes Vignes
France, Loire
Domaine les Grandes Vignes
Domaine les Grandes VignesFrance, Loire
Depuis le XVIIe siècle, la famille Vaillant transmet ses terres familiales de générations en générations. Ils pratiquent la biodynamie depuis 2008 pour exprimer l’authenticité des vins. Le domaine s’étend sur 55 ha et sont plantés en cépage Chenin pour les blancs, en Cabernet Franc, Grolleau, et Pineau d’Aunis pour les rouges et en Cabernets et Grolleau pour les rosés. Les vins doivent leur variété aux différentes expositions et nature de sol qui le compose : schistes gris et vert, phtanite, quartz, falun coquillé, sables, graviers roulés. À la cave, très peu d’intervention, aucun intrant exogène ainsi que peu de transfert. Tous les vins sont sans sulfites ajoutés, non collés et non filtrés à l’exception des vins à sucres résiduels (2 à 3 mg/L de SO2).
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