L’Apôtre Champagne, David Léclapart
France, Champagne David Léclapart
CHF 162.00
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Cuvée vinifiée en barrique. Parcelle unique, greffée et plantée en 1946 par le grand-père.
La bouche est ronde et soyeuse avec une dominante de fruits confits comme la mirabelle, la quetsche, avec un final très long se terminant sur des notes vanillées et finement boisées.
| Produit | Champagne |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chardonnay |
| Appellation | Champagne |
| Alcool | 12.5 % |
| Viticulture | Biodynamique |
| Région | France, Champagne |
| Dégustation | Apéritif, tout un repas. |
| Famille de goûts | VIBRATION |
David Léclapart
France, Champagne
David Léclapart
David LéclapartFrance, Champagne
Sur la montagne de Reims, en commune de Trépal, David Léclapart reprend le Domaine paternel en 1996. Soucieux d’une écologie sans concessions, la biodynamie s’imposera d’elle même. Certifié Demeter, ses rangs sont enherbés, la plante est protégée par la biodiversité et quelques « préparats à la Steiner », les prises de mousses s’effectuent sans adjonctions, le soufre est utilisé décemment. Une vraie signature d’auteur sur les 3 hectares majoritairement plantées en Chardonnay 80% et Pinot Noir 20%.
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