Lapis 2019 Saké, Aramasa
Japon Aramasa
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Saké issu de riz Miyamanishiki en provenance d’Akita la région ou il est produit. Seimaibuai 40% Koji 50% Kake déclassé volontairement en Junmai alors qu’il pourrait légalement prétendre à Daiginjo.La méthode de production est Kimoto. C’est un saké Genshu (non dilué) et Junmai (pas d’ajout d’alcool) Le style est très frais, tel une rivière qui coule paisiblement. Les sakés de chez Aramasa sont aujourd’hui considérés comme des icônes par les aficionados du Nihonshu à travers le monde.
| Contenance | 72 cl |
| Cépages | Miyamanishiki d’Akita |
| Appellation | Saké |
| Alcool | 14 % |
| Viticulture | Biologique |
| Région | Japon |
Aramasa
Japon
Aramasa
AramasaJapon
Fondée par Uhei SATÔ en 1852 à Akita, Aramasa est conduite depuis 2007 par Yusuke SATÔ, 8ème génération. Le nom de « ARAMASA » fut choisi pendant la restauration de Meiji et signifie « nouvelle gouvernance » selon l’expression SHINSEI KÔTOKU : « une nouvelle gouvernance avec de solides vertus ». Yusuke est un jeune génie. Le succès de sa brasserie est immense au Japon et les quantités très limitées
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