La Varenne du Poirier Vin de France, Domaine les Grandes Vignes
France, Loire Domaine les Grandes Vignes
CHF 31.00
TTCEn stock
Cuvée de Chenin(100%),vignes de 20 ans en moyenne sur des sols de Schistes noirs couvrant au 2/3 du sol,vignes en coteaux au bord del’Arcison(affluent du Layon).Rendement de 28 hectolitres/hectares.Pressurage(pneumatique),à basse pression, léger débourbage de 12 heures avec reprise des bourbes légères. Mise en barriques de chêne de 400L pour la fermentation alcoolique et la fermentation malo-lactique. Elevage en fût pendant 10 mois. Sans sulfite ajoutés,sans filtration.
| Produit | Vin Blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Chenin |
| Appellation | Vin de France |
| Alcool | 13 % |
| Viticulture | Demeter |
| Région | France, Loire |
| Dégustation | poisson, les viandes blanches à la crème et les fromages. |
| Famille de goûts | FRUITE |
Domaine les Grandes Vignes
France, Loire
Domaine les Grandes Vignes
Domaine les Grandes VignesFrance, Loire
Depuis le XVIIe siècle, la famille Vaillant transmet ses terres familiales de générations en générations. Ils pratiquent la biodynamie depuis 2008 pour exprimer l’authenticité des vins. Le domaine s’étend sur 55 ha et sont plantés en cépage Chenin pour les blancs, en Cabernet Franc, Grolleau, et Pineau d’Aunis pour les rouges et en Cabernets et Grolleau pour les rosés. Les vins doivent leur variété aux différentes expositions et nature de sol qui le compose : schistes gris et vert, phtanite, quartz, falun coquillé, sables, graviers roulés. À la cave, très peu d’intervention, aucun intrant exogène ainsi que peu de transfert. Tous les vins sont sans sulfites ajoutés, non collés et non filtrés à l’exception des vins à sucres résiduels (2 à 3 mg/L de SO2).
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