La Monatine Bourgogne Côte d’Or, Domaine Rougeot Père&Fils

Situé à Meursault, en Côte de Beaune, le Domaine Rougeot Père & Fils incarne une lignée familiale enracinée depuis six générations. Aujourd’hui conduit par Marc Rougeot et son fils Pierre-Henri, le domaine s’étend sur une douzaine d’hectares répartis entre Meursault, Monthélie, Saint-Romain, Pommard et Volnay. Le vignoble, travaillé en agriculture biologique depuis 2010, repose sur des sols calcaires et marneux typiques de la région, offrant une matière première d’une grande finesse. En cave, les vinifications se font avec levures indigènes, sans filtration, avec très peu de soufre et des élevages longs en fûts anciens. L’objectif est de préserver l’énergie naturelle du raisin et l’expression du terroir. Les vins du domaine, d’une grande pureté et d’une précision remarquable, allient profondeur, équilibre et élégance, reflétant l’identité authentique de la Bourgogne.