Krimiso IGP Terre Siciliane, Azienda Aldo Viola
Italie, Sicile Azienda Aldo Viola
CHF 32.00
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Catarratto 100%La macération en cuves inox de 5 mois avec des raisins égrappés confère au vin finesse et élégance. Sans pressurage, Krimiso est un pur jus de raisin naturellement fermenté et embouteillé tel quel.
Goût plein et frais dans la complexité avec des notes de pulpe d’agrumes et une minéralité élégante et marquée, la saveur et des tanins légers.
| Produit | Vin blanc |
| Contenance | 75 cl |
| Cépages | Catarratto |
| Appellation | IGP Terre Siciliane |
| Viticulture | Biodynamique |
| Région | Italie, Sicile |
| Dégustation | Risotto de lotte, sole grillée. |
| Famille de goûts | PUISSANCE |
Azienda Aldo Viola
Italie, Sicile
Azienda Aldo Viola
Azienda Aldo ViolaItalie, Sicile
Le vin de la famille Viola est né d’une véritable passion et d’un savoir faire transmis depuis au moins quatre générations. Aldo, fils de Don Ancilino, a été élevés au rythme de la viticulture puis a renforcé ces connaissances par de hautes études de oenologie à l’Université de Marsala, très renommée en la matière. Le but est d’allier science et tradition pour pouvoir préserver au mieux le potentiel de la terre naturellement adaptée à la viticulture. L’approche naturaliste, qui est un principe fort du domain, est extrémisée dans la refertilisation des sols. Les techniques de cultures biologiques, soutenues par des conceptes de Biodynamie, determinent une gestion du vignoble qui vise à créer des vins ayant une forte identité du terroir.
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